Последние комментарии

  • Татьяна иванова
    Кошмар! Бедные люди! В голове не укладывается,что такое могло быть и то совсем не так уж давно.Человеческие зоопарки? А ведь раньше это было нормой...
  • Мария Владимирова
    Бедная поклонская... Надо премьеру "Матильды" провести в Новосибирске.В Новосибирске потребовали снести памятник Николаю II
  • Татьяна иванова
    Очень веусно выглядит! Кроме того,корочки апельсинов ведь выбрасываем,а так потрудившись можно сделать такую вкусняшк...Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)

Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)

Ингредиенты:

Апельсины — 3 шт.
Вода — 400 мл
Сахар — 300 г
Сок половины лимона



Приготовление:

1. Апельсины тщательно моем и обдаем кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Апельсины разрезаем вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. П получаются арбузные дольки. Мякоть удаляем, а затем разрезаем каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.


2. Полосочки кожуры помещаем в глубокую миску и заливаем полностью водой. Вымачиваем 3-4 дня, регулярно меняя воду. Затем с каждой полосочки ножом удаляем альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки сворачиваем до вымачивания и заливаем водой уже готовые бусы.

3. После вымачивания цедру провариваем 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдаем холодной водой.

Подготовленные бусы (получается около 200 г) заливаем 400 мл воды, добавляем 300 г сахара и варим до легкого загустения сиропа. Он не должен быть похож на густое варенье. Варить в два приема по 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой. В самом конце добавляем сок лимона, перед снятием с огня. Он делает сироп светлее. В принципе, можно обойтись и без него. После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Готовое варенье перекладываем в баночки и храним в холодильнике.

Популярное

))}
Loading...
наверх